كوكورو العام

موضوع: موس الفراولة الخميس يوليو 23, 2015 5:36 pm

المقادير

كوب قطع فراولة
كوب سكر + 2 ملعقة كبيرة
بيض مفصول

كوبين
كريمة لباني مخفوقة

ملعقة
3 جيلاتين
ربع كوب ماء دافئ
شريحة من الكيك الأسفنجي

للويفر
كوب دقيق
نص كوب سكر بودرة
ثلث كوب زبد
ثلث كوب حليب
بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
سكر بودرة فاكهة طازجة للتزيين

الطريقة:

تُخفق قطع الفراولة مع كوب من السكر في الخلاط الكهربائي حتى تتكون صلصة مركزة.
تُوضع صلصة الفراولة في إناء ، وتُرفع على نار متوسطة وتُترك لمدة 5 دقائق أو
حتى يتبخر جزء من السائل وتُصبح الصلصة غليظة القوام

يُمكن الاحتفاظ بكمية
قليلة منها للتزيين
يُخفق صفار البيض مع 2 ملعقة كبيرة من السكر بواسطة مضرب كهربائي لمدة 5
دقائق، وتُضاف نصف الكمية تدريجياً إلى صلصة الفراولة والنصف الآخر لصلصة المانجو،

وتُقلب الصلصتان
جيدا ثم تُرفع بعيداً عن النار، وتُترك لتبرُد تماماً.
يُخفق بياض البيض مع 2 ملعقة كبيرة من السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب
كهربائي على سرعة عالية لمدة 7 دقائق

حتى يُصبح صلباً
كالمارينج.
يٌذاب الجيلاتين في الماء الدافئ، ويُقلب جيداً حتى يُذوب تماماً.
تُضاف المارينج والكريمة اللباني والجيلاتين لمعجون الفراولة، وتُقلب بخفة بواسطة
ملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات.
يُقطع الكيك بواسطة قطاعة دائرية بشكل القالب (قالب دائري صغير يُمكن فك
جوانبه)، ويُوضع في قاعه كطبقة أولى.
يُصب موس الفراولة فوق الكيك في القالب حتى يملأه ويساوى سطحه، تُترك قوالب
الموس بالثلاجة حتى تتماسك

للويفر:
يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
يُوضع الدقيق مع السكر والزبد والحليب والبيض في العجان الكهربائي على سرعة
متوسطة مع الاستمرار في العجن حتى يتكون

عجين متجانس
مطاطي.
يُفرد ورق زبد في صاج، يُصب العجين في كيس حلواني بلاستيك يُقص طرفه
بمقص لعمل فتحة صغيرة
يتم عمل دائرة من الخليط باستخدام كيس الحلواني، وتُقسم من الوسط على شكل شبكة.
يُخبز في الفرن لمدة 3قائق، يُترك ليبرد.
تُفك جوانب قالب الموس، يُنقل في طبق التقديم وتوضع وحدة بسكوت تيوليب على
سطحه.
يُزين بسكر البودرة والفاكهة الطازجة

و بايو

الله طيبة كثير ،

شكر لك يا قمرة

وماذا يمنع أن تنجو ل في صفحاتك
ونتمتع بيما يزرعه قلمك
من فن وابداع متقن
والان من جديد مبهرة
بالأكلة لذيذة وجميلة
وانشاء الله رح اجربها
انا مجربة موس جوز الهند والبرتقال
اما الفراولة الان رح اجربها
تقبلي مروري وشكري

السلـآمَ عليكمَ و رحمهة الله تعـآلىَ وَ بركـآتهَ ،، بسمَ آلله آلرحمـنَ آلرحيــمَ

اللهم صل وَ سـلمَ على محمد صل الله عليه و على الـه وصحبه اجمعينَ

آخبـآركَ يَ جميلهةَ ؟ يآربَ تكونيَ بـآفضل الاحوـآلَ آن شآء آللهَ ،،،

أكلة لذيذة جدآ ان شاء الله نعلمها ، مشكوووورررةةة كثييرررر
شششهتنني كثثييرر الاااكلة ودي اكلها بدفقييييييييييققققققة
في امان الله سعيدد

شكرا حبي الكي انها وصفة رائعة جدا
انشاء نجربها وجزاكي الله خيرا

شكرا لك تسلمي يا قمرة يا مبدعة

اول مره يشهد الكون ابداع مثل هذذا

اتمنىلو كنت بدلك لكنت ميتته فرحح

هههه بدي نلعب و ندور شورايك بالغندور
ههههعع القافية حلوهه ؟؟

بسم الله الرحمن الرحيم -#
الصلآهه والسلآمم ع الحبيب محمد ( صلَ الله عليه وآل بيته )
ألسلآمم عليكم ورحمةه الله وبرکآته ♥ أخبآركك ؟
ما شاء الله تبآرکک الله ككل شيء ججميل

معع السلالامهة ففي امان الله ورععايته وحفضهة ودي لكك ككنت ههنا بايو

شكرا لكم على الردود الججميلهة

كوكورو العام

●مطبحكِ و اكلاتكِ●

موس الفراولة